Véritable recette venant des Saintes Maries de la Mer, notre Gardianne de taureau ravivera vos papilles et plaira à vos convives.
Médaillé d’or 2021 « Le Gard, militant du Goût »
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Véritable recette venant des Saintes Maries de la Mer, notre Gardianne de taureau ravivera vos papilles et plaira à vos convives.
Médaillé d’or 2021 « Le Gard, militant du Goût »
Plat familial de veau aux poivrons et olives vertes revenu dans une sauce tomate et son assaisonnement.
Également connu sous le nom de "tripes", nous cuisons le gras double plusieurs heures dans un bouillon aux légumes accompagné de tous ses ingrédients. Juste à la fin, nous réalisons une liaison à l’Armagnac.